食品微生物学实验指导（高等学校专业教材）

《食品微生物学实验指导（高等学校专业教材）》


作者：
王远亮
出版日期：
2021-01-01
字数：
250000
开本：
16
页数：
160
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-3088-8
定价：
￥32.00
官网优惠价格：
￥25.6


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内容简介

食品微生物学实验是食品科学、食品质量与安全专业的学生必修的专业基础课程，为实践操作课，其主要内容涉及食品保鲜与储藏、运输、加工、销售、保藏中的微生物分析以及产前、产中、产后的部分质量检验。这门课程自有食品专业以来一直作为主干课程设置，其目的是使学生掌握微生物检验的基本理论，基本概念，以及基本操作技能……
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