《海盐制盐工(基础知识)（国家职业资格培训教材）》
作者：
唐娜主编
出版日期：
2007-08-01
开本：
32开
页数：
423
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-5975-4/TS.3486
定价：
￥32.00
官网优惠价格：
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内容简介
根据国家职业标准《海盐制盐工》的要求，为该职业初级至高级技师各工种达到其所具备的职业技能而进行培训应学习的教材。内容主要是基础理论知识。
图书目录
第一章职业道德
1
第一节职业道德基本知识
1
第二节制盐工人的职业守则11
习题14
第二章概述15
第一节盐的用途、组成、性质与分类15
第二节盐业现状与盐业资源19
习题24
第三章海盐生产知识26
第……第一章职业道德
1
第一节职业道德基本知识
1
第二节制盐工人的职业守则11
习题14
第二章概述15
第一节盐的用途、组成、性质与分类15
第二节盐业现状与盐业资源19
习题24
第三章海盐生产知识26
第一节海盐生产工艺过程26
第二节海盐产品的质量标准及分析47
第三节盐田生物与海盐生产（南方）58
第四节苦卤在盐业生产上的利用（南方）61
习题64
第四章气象基本知识66
第一节盐业气象预报基本知识67
第二节主要气象要素69
第三节雷达气象与海盐生产96
第四节气象条件对海盐生产的影响98
第五节海盐区的典型天气过程109
习题121
第五章盐田土壤基本知识123
第一节盐田土壤的形成及分类123
第二节盐田土壤的基本性质128
第三节土壤胶体与水分136
第四节盐田土壤的力学性质与压密规律145
第五节盐田土壤的渗透及防渗方法160
习题164
第六章纳潮基本知识166
第一节潮汐的概念166
第二节海水浓度与海盐生产的关系171
第三节海水浓度变化规律173
习题177
第七章盐田卤水蒸发基本知识179
第一节水分的蒸发过程179
第二节自然条件下的水面蒸发182
第三节盐田卤水蒸发184
第四节卤水浓缩过程的物化变化191
习题215
第八章结晶基本知识216
第一节结晶基本概念216
第二节溶液结晶过程220
第三节实际晶体232
习题240
第九章盐田结构与类型知识242
习题246
第十章电动机和机械传动基本知识247
第一节安全用电基本知识247
第二节盐田扬水设备272
第三节电动机、内燃机的型号及性能282
第四节皮带传动、齿轮传动基本知识293
习题304
第十一章盐田生产工艺简单计算知识307
第一节盐田面积与土方平衡307
第二节降水稀释卤水和降水化盐简单计算312
第三节盐田蒸结比的计算314
第四节盐田制卤能力和结晶产盐能力计算314
习题319
第十二章施工识图基本知识320
第一节盐田设计施工图基本知识320
第二节盐田设备规格326
习题340
第十三章制盐安全生产知识342
第一节制盐安全生产宗旨、原则、保障342
第二节海盐工业劳动安全技术规程343
习题365
附录相关法律、法规知识367
附录一盐业管理条例（摘要）367
附录二食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例（摘要）368
附录三食盐专营办法（摘要）370
附录四食盐专营许可证管理办法（摘要）371
附录五全国制盐工业结构调整指导意见374
附录六劳动法的相关知识（摘要）379
附录七产品质量法（摘要）386
附录八环境保护法的相关知识（摘要）390
附录九安全生产法的相关知识（摘要）392
习题400
参考文献403
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根据国家职业标准《海盐制盐工》的要求，为该职业初级至高级技师各工种达到其所具备的职业技能而进行培训应学习的教材。内容主要是基础理论知识。
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