《农产品深加工技术丛书－“十一五”国家重点图书出版规划项目》
作者：
李延云主编
出版日期：
2010-07-01
字数：
240000
开本：
32
页数：
296
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-7606-5
定价：
￥18.00
官网优惠价格：
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内容简介
本书全面介绍了果蔬贮藏过程的生理变化，对各种传统的贮藏方式方法和先进的贮藏方法都进行了详细论述，包括低压贮藏、辐射贮藏、气调贮藏等先进技术，各种果蔬的贮藏参数等实用技术。
作者简介
农业部规划设计院研究员
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国内外先进的果蔬贮藏技术，共广大农业科技人员参考使用。
特别适合一线生产人员参考，为农民朋友带来实用技术。
京公网安备 11010102004331 号 互联网出版批准设立文号 新出音2003[1297]
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