2021年1月23日，高等学校食品营养与健康专业教材建设启动会在西北农林科技大学举行。会议邀请教育部食品科学与工程类专业教指委秘书长夏文水，教育部食品科学与工程类专业教指委副主任委员雷洪涛，中国轻工业出版社有限公司副总编辑李亦兵在内，全国50余所相关高校和科研单位150余名专家教授参加了本次线上视频会议。

　　随着《“健康中国2030”规划纲要》的发布，健康行业领域的发展建设已成为国家未来工作计划的重点之一，已经成为国家战略的一部分。2019年7月，西北农林科技大学率先向教育部申请开办“食品营养与健康专业”，2020年3月该专业获批。

　　食品营养与健康专业是在国家倡导学科交叉、学科融合的大背景下开设的，作为全国首个开设本科教育的食品营养与健康专业，计划编写该专业所需的16门课程配套教材。此次启动的16门新专业课程配套教材在课程设置和教材编写具有以下突出特点：一是拓展强化了医学与生物学基础;二是强化科学研究与功能食品开发训练;三是体现了食品科学和信息科学、传统医学的结合。

　　希望由西北农林科技大学发起的本次教材启动会成为一个良好的开端和契机，在教育部食品科学与工程类专业教指委的指导下，围绕食品营养与健康专业的专业概况、专业规范、课程标准、课程设置、教学计划、人才培养方案和教材建设等方面进行充分的研讨和论证，办出专业的特色。

　　同时，本套教材编委会采取开放和包容的态度，欢迎全国各兄弟院校积极参与新的食品营养与健康专业教学研讨和教材建设中来，大家各抒己见，集思广益，做好食品营养与健康专业系列教材的顶层设计工作，编写出版高质量的配套适用教材。